學院要聞
信息技術系“小食光”社會實踐隊調研傳承閩南美食文化
來源:黨工部   作者:   發布時間:2019-07-31 12:37   打印本頁
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  7月4日至7日,信息技術系暑期三下鄉“小食光”實踐隊,在王斌和鄭杰輝老師的帶領下前往晉江市陳埭鎮洋埭村和泉州市鯉城區西街,開展以“傳承閩南美食,留住民間手藝”為主題的社會實踐活動。

  實踐隊首先來到洋埭村,受到村委會主任林錦輝的熱情接待。他說,快節奏生活下,有不少傳統美食漸漸淡出人們的生活,導致一些民間工藝失傳。他希望通過本次尋找閩南民間美食活動,呼吁更多人加入傳統美食的傳承中來,進一步弘揚和傳承中華傳統美食文化。

  在鯉城西街,他們根據事前準備好的調查提綱,前往“康荘滿煎糕”“亞佛潤餅皮”等店鋪展開調查,得知他們經營店鋪都有著同樣的初衷,就是通過自己勤勞的雙手,傳承一道道閩南美食,讓大家品嘗最地道的傳統味道。游客則表示,傳統美食大多散落于民宅小巷中,初來乍到的外地游客人難以尋覓,這讓傳統美食的傳承發展顯得岌岌可危。

  他們還深入當地老人活動中心,通過訪談等形式深入了解當地美食文化。爺爺奶奶們談起美食,滔滔不絕,其中林扶助爺爺繪聲繪色談到兒時因美食發生的奇聞趣事。這些故事不僅讓隊員們對閩南美食文化有了更深的了解,也讓大家對前輩們吃苦耐勞的優秀品質和強烈的愛國精神感到由衷的敬意。

  三天的活動很快結束,但是保護閩南美食文化,傳承民間工藝不會結束。隊員們表示要學以致用,將根據收集到的資料,制作成美食電子菜譜,并廣泛發布于網絡,力所能及幫助傳承傳統美食文化。

  (信息技術系)

閩公網安備 35020302032959號

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